Sistemi za preradu povrća i proteina na biljnoj bazi

Širok asortiman za preradu jestivih proteina

Sa fokusom na proces vlažnog frakcionisanja, Alfa Laval ima širok asortiman sistema za preradu biljnih proteina. Bilo da vam je potrebna pouzdana samostalna oprema za integraciju u vaše postojeće linije ili kompletne proizvodne linije po meri, Alfa Laval isporučuje opremu i sisteme za ekstrakciju, izolaciju i koncentraciju proteina uljarica i skroba, uključujući:

• Priprema kaše
• Ekstrakcija, separacija i prečišćavanje proteina
• Sistemi za pasterizaciju
• Odvajanje i prečišćavanje vlakana i skroba
• Obnavljanje nusproizvoda
• Prečišćavanje otpadnih voda i rekuperacija vode

Alfa Laval sistemi za preradu uljanog semena

1. Solubilizacija. Prvi korak je mešanje rastvora baze zajedno sa belim pahuljicama uljanog semena da bi se protein učinio rastvorljivim povećanjem pH vrednosti dobijene suspenzije.

2. Ekstrakcija proteina. Zatim se suspenzija obrađuje u dekanteru za ekstrakciju, da bi se rastvoreni protein odvojio od čvrstih materija (vlakna).

3. Druga ekstrakcija. Čvrst "kolač" se zatim pere vodom da bi se ekstrahovao dodatni protein koji nije oslobođen tokom inicijalne ekstrakcije. Drugi dekanter za ekstrakciju zatim obrađuje dobijenu suspenziju, odvajajući čvrste materije (vlakna) od tečnosti. Čvrste materije iz drugog dekanta se zatim mogu poslati u sušaru ili u postrojenje za biogas.

4. Taloženje proteina. Tečnost sakupljena iz oba koraka ekstrakcije se obrađuje da bi se snizila pH vrednost na izoelektričnu tačku proteina, što dovodi do taloženja proteina iz tečnosti. Taložena proteinska suspenzija zatim ulazi u dekanter za proteine, koji odvaja proteinski talog od tečnosti.

5. Pranje proteina. U poslednjem koraku, protein se pere vodom da bi se povećala čistoća proteina. Ovo rezultira proteinskim proizvodom veće čistoće i boljih organoleptičkih svojstava. Međutim, ovaj korak se može izostaviti ako cilj nije proizvodnja proteinskog proizvoda visoke čistoće.

Alfa Laval sistemi za obradu žitarica bogatih skrobom

1. Solubilizacija. Prvi korak je mešanje rastvora lužine zajedno sa brašnom da bi se protein učinio rastvorljivim povećanjem pH vrednosti dobijene suspenzije.

2. Ekstrakcija proteina. Zatim se kaša obrađuje u dekanteru za ekstrakciju da bi se uklonio rastvoreni protein iz čvrstih materija, koje se sastoje od skroba i vlakana.

3. Uklanjanje vlakana. Rotaciona sita za vlakna filtriraju čvrste materije, uklanjajući vlakna iz skroba. Pre sušenja, mokra vlakna se mogu poslati u drugi dekanter za dalje odvlaživanje pre sušenja ili se mogu koristiti u proizvodnji biogasa ili bioetanola.

4. Koncentrovanje i pranje skroba. Razblaženo skrobno mleko se zatim koncentriše i prenosi u hidrociklon sistem za pranje skroba. Pranjem se rafiniše skrobno mleko, koje se zatim može osušiti u skrobni prah ili koristiti za proizvodnju bioetanola ili za proizvodnju sirupa.

5. Taloženje proteina. Tečnost sakupljena iz koraka ekstrakcije (2) se obrađuje da bi se snizila pH vrednost na izoelektričnu tačku proteina, što dovodi do taloženja proteina iz tečnosti. Taložena proteinska suspenzija zatim ulazi u dekanter za proteine, koji odvaja proteinski talog od tečnosti.

6. Pranje proteina. U poslednjem koraku, protein se pere vodom da bi se povećala čistoća proteina. Ovo rezultira proteinskim proizvodom veće čistoće i boljih organoleptičkih svojstava. Međutim, ovaj korak se može izostaviti ako cilj nije proizvodnja proteinskog proizvoda visoke čistoće.

Optimizacija sistema za preradu proteina na biljnoj bazi

Iskoristite stručnost kompanije Alfa Laval u projektovanju postrojenja za frakcionisanje poljoprivrednih proizvoda. Testirajte svoje sirovine u stvarnim uslovima rada u Alfa Laval centru za testiranje hrane i vode u Danskoj, da biste odredili optimalni sistem za vaše zahteve prerade.